食品接觸材料比如：電飯鍋，果汁機(jī)，咖啡機(jī)等各種廚電產(chǎn)品的普遍使用給我們的日常生活帶來了極大的便利，但其中與食品直接接觸的材料卻可能會(huì)帶來安全隱患。

                                          

　　一、什么是食品級(jí)

　　1、食品級(jí)≠食品，食品級(jí)是與食品接觸的材料;

　　2、食品是有進(jìn)攻性的。例如，紙張包裝面包時(shí)，紙張留下油漬，同時(shí)紙張中的物質(zhì)也可能會(huì)進(jìn)入食物。橡膠奶嘴喂食嬰兒時(shí)，其中的添加劑亞硝胺可能會(huì)溶入牛奶當(dāng)中。

　　二、食品級(jí)材料包括哪些

　　“食品接觸材料”(Food Contact Materials, 簡(jiǎn)寫：FCM) 是指產(chǎn)品在正常使用中與食品有接觸的材料。涉及的產(chǎn)品包括：

　　1、食品包裝、餐具、廚具、食品加工機(jī)械、廚電產(chǎn)品等

　　2、塑料、樹脂、橡膠、硅膠、金屬、合金、紙張、紙板、玻璃、陶瓷、瓷釉、著色劑、印刷油墨等

　　三、食品級(jí)材料各國(guó)法規(guī)

　　歐盟: EU Regulation (EC) NO 1935/2004

　　德國(guó): Germany LFGB (LMBG) Food and Feed Law§30, 31

　　法國(guó):DGCCRF2004-64 and French Décret nº92-631

　　英聯(lián)邦: UK SI 898:2005

　　意大利: Italy Official Gazette GU 283 on 30 April 1962 andMinisterial Decree of 21 March 1973

　　瑞士：SR817.023.21

　　美國(guó)：U.S. FDA CFR 21 Part 175-189& FDA CPG 7117.05, 06, 07

　　日本：Ministry of Health andWelfare Ordinance No. 370

　　韓國(guó)：KFDA

　　中國(guó)：食品安全法以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

　　四、食品級(jí)材料主要測(cè)試要求

　　1、歐盟(Regulation (EC) No.1935/2004)

　　陶瓷,玻璃：2005/31/EC可溶性鉛鎘測(cè)試

　　塑料：2002/72/EC全面遷移測(cè)試

　　有機(jī)涂層：AP(2004)1全面遷移測(cè)試

　　木材：五氯苯酚 (PCP) 甲醛釋出量

　　硅橡膠：AP(2004)5全面遷移測(cè)試

　　橡膠：93/11/EEC，AP (2004) 5亞硝胺 & 全面遷移測(cè)試

　　金屬、合金、電鍍：重金屬釋出量(Pb,Cd,Ni,Cr,Cu,Sb,Co)

　　紙張：AP(2002)1五氯苯酚 (PCP)，防腐效力，重金屬釋出量(Pb,Cd,Hg,CrVI)，熒光物質(zhì)

　　2、德國(guó)(LFGB§30&31)

　　通用要求

　　感官測(cè)試

　　硅橡膠,橡膠：BfR建議

　　塑料：BfR建議

　　有機(jī)涂層：BfR建議

　　紙張、木材：BfR建議

　　金屬,電鍍層：LMBG§35

　　玻璃、陶瓷、琺瑯瓷釉：DIN51032

　　(備注：BfR為聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)，測(cè)試要求沒有在LFGB法規(guī)里描述(因?yàn)樗皇峭ㄓ玫姆梢?guī)定).測(cè)試要求會(huì)由BfR制定建議或參照歐盟測(cè)試方法.)

　　3、美國(guó)(FDA)

　　塑料(原料)：US FDA170-189

　　有機(jī)涂層：US FDA175.300

　　木材：US FDA178.3800

　　紙及紙制品：US FDA176.170

　　陶瓷(琺瑯瓷釉)：FDA/ORA CPG7117.06,7117.07

　　煮食用金屬：US FDA175.300 US ANSI–成分

　　硅膠、橡膠：US FDA177.2600，US FDA177.1210

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